職業ミッションはその職業に合った車に乗ったあとにR3ボタン(右スティック)を押すことで開始できます
職業によってミッション内容と報酬が異なります

タクシードライバー

乗る車：タクシー
内容：タクシードライバーになって客を指定された場所まで運ぶ
場所は青いマーカーで記されます
また、制限時間があり時間内に運べないとミッション終了となります
運んだ距離に応じて報酬(お金)の量が変わってきます
さらに客を100人運ぶと(連続じゃなくて良い)エル・ブーローの公衆電話の北に
バンパーにとげのついた赤いタクシーが出るようになります

救急隊

乗る車：救急車
内容：患者を救急車で病院まで運ぶ
患者は今いる島のいたるところにいます
最初は患者の数も少ないですがレベルが上がってくると段々増えてきます
また、障害物にぶつかるとタイマーの時間が減っていきます
これも制限時間が0になるとミッション終了となります
35人運ぶと隠れ家にヘルス(体力回復アイテム)が、70人運ぶとアドレナリンが、
更にレベル12までいくといくら走っても息切れしない体になります

自警団

乗る車：パトカー・FBIカー・警察のトラック・戦車
内容：犯罪者を追跡し、殺す
犯罪者の車に体当たりをして破壊します
また、犯罪者が車から降りてきたときはひき殺します
制限時間内に殺せないとミッション終了です
10回(連続じゃなくて良い)成功すると隠れ家に手配度を下げるアイテムが出ます
また、20回(連続じゃなくて良い)成功すると更にもう一個アイテムが出ます
カウントは島ごとですので、三つの島全部で成功するとアイテムが合計6つ出ることになります

消防隊

乗る車：消防車
内容：消火活動を行う
事故を起こして炎上している車の火を消します
放水の向きは右スティックで変えることが可能です
放水は○ボタンで行います
これも制限時間があります
島ごとに20回(合計60回)消火活動を成功させると隠れ家に火炎放射器が置かれます

ひとこと

職業ミッションに関してはなるべくゲーム序盤に終わらせることをおすすめします
後半になると敵対するギャングがたくさんいますので非常にやりにくいです
　特にマフィアに関してはショットガンを持っていて撃たれると
かなりのダメージを受け、下手すると一発で車が爆発してしまいます